В последние дни в многих европейских странах наблюдается значительный рост цен на сливочное масло, причем Польша привлекает особое внимание. Кabelная телевизионная сеть США (CNN) 18 декабря со ссылкой на отраслевые анализы сообщила, что основной причиной, вероятно, является дефицит предложения молочных продуктов; чтобы сдержать скачок цен на сливочное масло, правительство Польши недавно объявило о продаже 1000 тонн сливочного масла из стратегических запасов, которое будет аукционироваться торговцам по цене ниже рыночной. Эта мера, очевидно, направлена на сдерживание инфляции и возвращение цен на некоторые жизненно важные товары в приемлемый диапазон.

Официальные данные показывают, что за последний год цены на сливочное масло в 27 странах ЕС в целом выросли на 19%, а в некоторых странах даже превысили 40%. В Словакии, Германии и Чехии люди жалуются на ?стремительный рост? цен на масло в супермаркетах, а главной темой общественного обсуждения стал вопрос: почему масло стало ?основной зоной поражения? на фоне замедления экономического восстановления и постоянного роста потребительских цен? Эксперты анализируют, что основные мировые регионы производства молока, включая Европу, США и Новую Зеландию, столкнулись со снижением объемов производства. С одной стороны, это связано с распространением болезней у коров, что привело к сокращению производства; с другой стороны, высокий мировой спрос на молочные продукты, особенно на сыры с высокой добавленной стоимостью, вытеснил производство сливочного масла, которое и так имеет относительно низкую прибыль. Некоторые переработчики предпочитают направлять молочное сырье на более прибыльные товарные линии. Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) в начале месяца отметила, что серьезный дефицит сливочного масла в Западной Европе привел к рекордному росту мировых цен на масло в ноябре. По данным статистики ЕС, рост цен на масло в этом году уже превысил 40%, что создает огромное давление на потребителей.

При общей ситуации в европейской экономике с высокими энергетическими затратами и стойким инфляционным давлением рост цен на сливочное масло выглядит особенно острую проблемой. 17-го числа текущего месяца польское правительство объявило об инъекции 1000 тонн сливочного масла из национальных стратегических запасов, которое будет продано на аукционе по цене, значительно ниже рыночной. По словам Polskiej Agencji Rezerwy Strategicznej (RARS), это замороженное сливочное масло изначально хранилось для обеспечения внутреннего спроса и аварийных запасов, но теперь было срочно выпущено из-за всплеска цен на сливочное масло, который ударил по жизни обычных граждан. Официальная аукционная цена установлена приблизительно в 28,38 злотых за килограмм (что эквивалентно около 7 долларов США), что ниже текущей обычной розничной цены на рынке, при этом продажа осуществляется партиями по 25 килограмм за раз. Правительство надеется, что это поможет торговым предприятиям стабилизировать розничные цены для конечных потребителей, так чтобы люди, сталкиваясь с инфляционным давлением, могли хоть в какой-то степени облегчить свое положение в плане покупки повседневных товаров.

По сообщениям польских СМИ, хотя доля сливочного масла в ежедневных расходах польских семей не слишком высока, в сочетании с другими повышениями цен она усиливает острую чувствительность населения к инфляции. Данные, опубликованные ранее Государственной статистической службой Польши, показывают, что к ноябрю текущего года уровень инфляции в стране достиг 4,7%, что примерно в два раза превышает средний уровень в еврозоне. Под действием множественных факторов, таких как рост цен на энергоносители и электроэнергию, жалуются на высокие цены все чаще. Некоторые польские журналисты даже комментируют, что даже если правительство удастся снизить цену на сливочное масло, для обычных граждан это, вероятно, будет капля в море, и более важной проблемой остается сдерживание роста цен на электроэнергию или других основных статей расходов.

Позиции политиков Польши по поводу роста цен на сливочное масло весьма разрознены. Мэр Варшавы, кандидат в президенты на 2025 год Рафал Чарсковский недавно критиковал главу Национального банка Польши за неспособность должным образом контролировать инфляцию, в результате чего цены на товары первой необходимости вышли из-под контроля. В то же время председатель партии ?Право и справедливость?, бывший премьер-министр Польши Ярос?aw Качинский опубликовал в социальных сетях ироническую фотографию сливочного масла, запертого в сейфе, призванную подчеркнуть нынешнюю ?тяжелую экономическую ситуацию? в стране. Существует неопределенность в общественном мнении относительно того, кто несет ответственность за нынешний подъем цен: по данным социологических опросов, более половины опрошенных винят бывшего главы правительства, другая часть направляет критику в адрес нынешнего главы центрального банка или руководства партии ?Право и справедливость?.

С глобальной точки зрения многие европейские районы производства молочной продукции столкнулись за последние два года с неблагоприятными последствиями климатических изменений: стоимость корма и энергозатраты непрерывно растут, а производство трудно повысить эффективно. Международный спрос на молочное сырье не снижается, а даже растет, особенно на фоне быстрого восстановления ресторанного бизнеса после снятия карантинных мер в разных странах, в результате чего цепочка поставок молочной продукции испытывает стресс. Порыв цен на сливочное масло является как концентрацией текущей волны инфляции в сфере продовольствия, так и отражением распределения ресурсов внутри отрасли и роста производственных издержек.

Для Польши меры правительства по использованию стратегических запасов для стабилизации цен не часты, что свидетельствует о степени внимания властей к нынешнему давлению на народное хозяйство. Однако возможность полностью изменить негативное восприятие инфляции потребителями по-прежнему зависит от скорости восстановления экономики в целом и согласованности политики. Если в дальнейшем ситуация с дефицитом молочного сырья в Европе сохранится, цены на сливочное масло и другие молочные продукты, возможно, по-прежнему не будут существенно снижаться. Польское правительство заявило в СМИ, что этот выпуск запасов является краткосрочным регулирующим средством, и в случае возникновения существенного улучшения ситуации на мировом рынке будут вноситься корректировки в соответствии с обстоятельствами. С другой стороны, усиление регулирования цепочки поставок сельскохозяйственной продукции и руководство предприятий к более равномерному распределению при выборе сырья стали нынешней основной темой дискуссий в Польше и в целом в Европейском союзе. В конце концов, когда сливочное масло начинает становиться дефицитным товаром, это свидетельствует о экономических опасениях, которые, возможно, более глубоки, чем рост цен на отдельный товар.